Abrasel Paraty

Associação de Bares e Restaurantes de Paraty

Festival da Cachaça, Cultura e Sabores de Paraty traz novidades na 31ª Edição

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De 15 a 18 de agosto de 2013 acontecerá a 31ª Edição do Festival da Cachaça, Cultura e Sabores de Paraty, esse ano com muitas novidades.

A primeira é o novo horário de funcionamento do evento: as atrações acontecerão durante todo o dia na tenda principal, que contará com shows diversos desde às 11h.  Com a proposta de valorização da cultura local, o visitante poderá conhecer o que Paraty tem de melhor. Músicos da cidade, ou que fizeram parte da história da cidade de alguma forma, se apresentam em uma programação que conta com shows de forró, samba, chorinho, rock, blues, jazz, ciranda, black music, e muito mais.

Os tradicionais cirandeiros da Ciranda Caiçara se apresentarão no sábado às 13h e a moderna Ciranda Elétrica terá seu espaço no palco na sexta às 21h. O blues, comandado por Paulo Meyer e banda, fecha a noite de sábado; e a black music, representada por Paulinho Lima, promete fazer todo mundo dançar na sexta, até às 2h. No domingo o dia começa com o chorinho de Ary & Erivelton e termina com o forró universitário do Chama Maré.

Novidades também na gastronomia. A Abrasel Paraty e o Pólo Gastronômico de Paraty (representando os bares e restaurantes da cidade) junto à PMP (Prefeitura Municipal de Paraty) e à APACAP (Associação dos Produtores e Amigos da Cachaça de Paraty) inovam nas Praças de Alimentação. Além das tradicionais barracas dos alambiques, haverão 17 barracas com pratos e petiscos criados por chefs e festeiros da cidade.  A inspiração dos cardápios vem da gastronomia sustentável, com a utilização de produtos locais e valorização das receitas regionais. Espalhadas em duas Praças de Alimentação, as barracas da gastronomia se misturam a esta grande festa contando um pouquinho da história de Paraty através de suas receitas.

A Casa do Fogo, por exemplo, servirá Feijão Tropeiro, em homenagem à Estrada Real e à época em que Paraty foi um entreposto comercial para o escoamento do ouro retirado das Minas Gerais, servirá ainda seus tradicionais pratos flambados nas cachaças artesanais de Paraty, espetinhos feitos de cana-de-açúcar com frutos do mar e seu Bobó de Camarão. O Restaurante do Quilombo, mostra sua famosa feijoada, além do peixe à moda quilombola e camarões com taioba flambados. O Restaurante Bartholomeu vem com deliciosos ceviches e sanduíches caipiras. O Restaurante Gongorê fará panquecas utilizando produtos locais, como o palmito pupunha produzido em Mambucaba e queijos produzidos no Corisco e Barra Grande, servirá também mini-morangas recheadas com molho de camarão e gratinadas com catupiry.

A Barraca do Bode, promovida por membros da maçonaria, fará seus tradicionais caldos e as festas de São Benedito e do Divino também irão participar com doces que são a cara da cidade, como o massapão.  A Esfiharia Emirados servirá salgados e o pessoal do Delicias de Maria apresenta o camarão casadinho, receita caiçara que não pode faltar em nenhuma festa da cidade, e represta Paraty no concurso “As 7 Maravilhas Gastronômicas do Estado do Rio de Janeiro”.  O sertão do Taquari, um dos distritos de Paraty, comparecerá representado por Marina, com pastéis e caldo de cana.  E não fica por aí, pra saborear essas e outras delícias, só ao vivo, nesta grande festa da cultura caiçara.

Serviço:

Festival da Cachaça, Cultura e Sabores de Paraty 2013.

De 15 a 18 de Agosto. Horário de funcionamento: Quinta-feira, das 19h à 1h. Sexta e sábado das 10h às 2h. Domingo das 10h à 0h.

Confira a programação cultural completa do Festival da Cachaça, Cultura e Sabores 2013

Quinta-feira, 15/08:
19h – Bloco Meninos do Pontal e Assombrosos do Morro
21h – Trio Mangarapira (Forró)
23h – Breno e Delluca (Sertanejo Universitário)

Sexta-feira, 16/08:
11h – Luis Casquideo (MPB & Bossa)
13h – Bebeto e Banda (MPB)
15h – Tok Surpresa (Pagode)
21h – Ciranda Elétrica (Ciranda Eletrônica Caiçara)
23h – Paulo Lima (Black Music)

Sábado, 17/08:
11h – Moreira Junior (Voz e Violão)
13h – Ciranda Caiçara (Danças Típicas)
21h – Ronaldo Hansen (Rock)
23h – Paulo Meyer (Blues & Soul)

Domingo, 18/08:
11h – Ary e Erivelton (Chorinho)
13h – Velha Guarda (Samba)
15h – Ciranda 7 Unidos (Ciranda Tradicional)
21h – Samba Que Eu Gosto (Samba)
23h – Chama Maré (Forró Universitário)

No Espaço Cachaça Cultural (Paço Municipal), haverá palestras, degustação, exposições, apresentações artísticas e o lançamento da campanha pelo registro da canoa caiçara como patrimônio cultural brasileiro.

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Written by abraselparaty

3 de agosto de 2013 at 01:09

Publicado em Eventos Abrasel Paraty

Em Paraty ‘Bar em Bar é 10!’

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 Restaurantes, bares e quiosques de Paraty aderem a um dos mais importantes 

festivais da gastronomia brasileira, com petiscos que custam 10 reais.

 

Dando continuidade à força e articulação que a comunidade gastronômica de Paraty vem construindo desde a criação da Regional Paraty da Abrasel, em 2010, os bares e restaurantes da famosa cidade histórica do sul-fluminense entram com força na agenda gastronômica brasileira, aderindo ao Bar em Bar 2012, festival que acontece nacionalmente entre os dias 1 e 18 de novembro.

Ao todo 14 casas abraçaram o lema “Bar em Bar é 10! A alegria é por nossa conta, e elaboraram, com charme e criatividade, petiscos que são nota 10 em sabor, e que custam apenas 10 reais. As opções vão da culinária catalã à baiana, passando pela tailandesa. Começando pela tortilla espanhola com pão à catalana do quiosque Xiringo Eco_Espai. Rolinho primavera recheado com taioba e camarão enrolado em folha de farinha de arroz é a pedida do tailandês Thai Paraty. Já o acarajé é servido à moda baiana com vinagrete de camarão seco e defumado, vatapá e molho acarajé, do Petiscaria Recanto das Marias.

Entre as opções gastronômicas do evento, destaca-se ainda o bolinho de linguiça recheado de farofa de pupunha, servido com uma mini caipirinha do Aconchego Grill e dupla de bruschetas com generosas fatias de pão italiano e cobertura de mussarela derretida, tomates frescos, azeite, manjericão e alho do La Luna Restaurante de Praia. Já no Casa do Fogo a pedida é espetinho de cana de açúcar, com peixe, camarão e lula.  Mexilhões ao molho vinagrete são servidos no Biruta Grill. Tapioca Marguerita é opção do Bistrô Alquimia dos Sabores. Casquinha de arraia com azeite de dendê e leite de coco é a iguaria do Bistrô Imperial. O Flor do Rio vem com bisque de camarão: sopa fria ou quente de camarão, conhaque, tomate e creme de leite servido com um camarão grande inteiro.

O Bar em Bar 2012 em Paraty pode ser considerado um reflexo do crescimento e amadurecimento do empresariado do ramo da gastronomia da cidade. Nessa sexta edição em especial, o evento vem coroar este empenho estabelecendo em definitivo um Polo de Gastronomia em Paraty, um projeto que está sendo construído pelo empresariado local com o auxílio do SEBRAE, da Agenda 21 e Abrasel Paraty, entre outras instituições, que certamente colocará a cidade como um dos mais promissores destinos gastronômicos do Brasil.

Mais informações na sede da Abrasel Regional Paraty, através do e-mail: presidenciaparaty@abrasel.com.br e nos endereços virtuais:

www.barembar.com.br | www.facebook.com/abraselparaty.

Abaixo a relação dos estabelecimentos integrantes do Bar em Bar é 10! Paraty e suas ‘tentadoras’ opções para o Festival 2012:

Bolinho de Linguiça recheado de farofa de pupunha, servido com uma mini caipirinha

Aconchego Grill | Rua do Comércio S/N – Centro Histórico – (24) 3371-6175

Mexilhões ao molho vinagrete

Biruta Grill | Av. Jabaquara, quiosque 8 – Jabaquara –  (24) 3371-1911

Tapioca Marguerita

Bistrô Alquimia dos Sabores | Estrada Paraty-Cunha, km 5 – Ponte Branca / Montanhas  – (24) 3371-2077

Casquinha de arraia com azeite de dendê e leite de coco

Bistrô Imperial | Rua do Comércio, S/N – Centro Histórico – (24) 3371-2323

Espetinho de cana de açúcar, com peixe, camarão e lula

Casa do Fogo | Rua Com. José Luiz, 390 – Centro Histórico – (24) 3371-3163

Tapioca de camarão com toque de pimenta e leite de coco

Escuna Sir Francis Drake | Cais de Paraty – (24) 3371-1319

Bisque de camarão: Sopa fria ou quente de camarão, conhaque, tomate e creme de leite servido com um camarão grande inteiro

Flor do Rio| Rua Oseas Martins de Almeida, 8 – Chácara – (24) 9838-1068

Crepe a Elba Ramalho: Crepe recheado com carne moída e especiarias

La Crepe | Rua Dr. Samuel Costa, 12A – Centro Histórico – (24) 9999-9945

Dupla de Bruschetas: Duas generosas fatias de pão italiano com cobertura de mussarela derretida, tomates frescos, azeite, manjericão e alho

La Luna Restaurante de Praia | Av. Jabaquara, quiosque 10 – Jabaquara – (24) 3371-6917

 

Acarajé, vinagrete de camarão seco e defumado, vatapá e molho

Petiscaria Recanto das Marias | Rua João Luis do Rosário, 15 – Patitiba – (24) 3371-6405

 

Mini pastéis recheados com siri catado

Quiosque São Francisco | Praia Grande km 561 (br 101) –  (24) 9848-2145

Rolinho primavera recheado com taioba e camarão enrolado em folha de farinha de arroz

Thai Paraty | Alameda Princesa Isabel 37 c – Pontal – (24) 3371-2772

Porção de mini pastéis de massa de farinha de milho recheados com carne seca e couve

Trapiche | Av. Roberto Silveira, 21 – Centro – (24) 7836-5750, (24) 9913-1443

Tortilla Espanhola com pão à catalana: omelete com batata e cebola, pão caseiro com alho e tomate esfregado a moda catalana

Xiringo Eco_Espai | Praia do Pontal, quiosque 3 –  (24) 9859-1720

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22 de outubro de 2012 at 17:22

Publicado em Eventos Abrasel Paraty

I Circuito Gastronômico ‘Sobremesas Fotogênicas’

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I Circuito Gastronômico ‘Sobremesas Fotogênicas’  

26 a 30 de setembro de 2012

 

Restaurantes de Paraty se unem e criam

menu especial para Festival de Fotografia

 

 Seguindo a proposta de agregar valor e integrar-se ao Calendário Cultural da cidade, o Grupo de Restaurantes e Bares da Abrasel Paraty, preparou mais um Circuito Gastronômico especial: dessa vez, o Sobremesas Fotogênicas, inspirado no Festival Internacional de Fotografia ‘Paraty em Foco’.

Entrando no clima do festival, os restaurantes participantes se esmeraram em produzir doces que primam pela beleza em sua apresentação, aliada à qualidade.

Foi idealizado um conceito de harmonização com o universo fotográfico que se expressa na criação de iguarias com grande apelo estético, além da habitual valorização do sabor.

Durante os dias do concorrido ‘Paraty em Foco’, os visitantes poderão se encantar ao degustar sobremesas lindas e deliciosas, que prometem tornar-se um espetáculo à parte durante o evento.

Os organizadores do Circuito acreditam que o Sobremesas Fotogênicas será capaz de movimentar o setor gastronômico local, além de contribuir para aquecer a economia da cidade, atraindo a atenção, surpreendendo o olhar e deleitando o paladar do seleto público que estará em Paraty para conferir o festival, que começa nessa quarta-feira.

Mais informações no Espaço da ‘Campanha Passaporte Verde’, iniciativa do Ministério do Turismo apoiada pelo Movimento da Gastronomia Sustentável de Paraty e pela Agenda 21, na Praça do Chafariz, onde haverá exposição de fotos do Circuito e um telão exibirá imagens sobre o tema da Campanha, que inclui projetos de sustentabilidade já praticados na cidade, inclusive na culinária paratiense.

  

 Estabelecimentos Participantes e respectivas Sobremesas:

 

 ‘Delicadas’

Uma Verrine de banana da terra, finalizada com ganache de chocolate e decorada com chip’s de banana da terra;

Uma Verrine de maracujá, finalizada com ganache branco e decorada com mármore de chocolate;

Uma Verrine de chocolate amargo, finalizada com farofa de mix de castanhas e avelã, decorada com mini pão de mel;

R$ 14,90

Aconchego Grill

Rua do Comércio, s/n

(24) 3371-6175 / (24) 8864-0538

chefbarbara@aconchegogrill.com.br / www.aconchegogrill.com.br

Horário de Funcionamento: diariamente das 12h às 23h

‘Delicadas’ – Aconchego Grill

 

 

‘Dupla Caiçara’ / ‘Paraty Affair

Delicado Bombom de chocolate branco recheado com surpreendente sorvete de Caipirinha & Bombom-Sorvete de Chocolate, numa versão inusitada do clássico internacional, reunindo bombom, sorvete e brigadeiro.

Delicate white chocolate Candie stuffed with surprising Caipirinha Icecream & Classic Chocolate ‘Bombom’ stuffed with a special mixture of Chocolate Icecream and chocolate sweet

R$ 18,00

La Luna

Av. Jabaquara, quiosque 10 – Praia de Jabaquara

(24) 3371-6917

mariliavbch@yahoo.com.br

Horário de Funcionamento: 5ª e 6ª feira das 17h às 23h /sábado, domingo e feriados das 13h às 23h

 

‘Gateau quente de goiabada com sorvete artesanal de queijo e nozes’

Gateau quente de goiabada com sorvete artesanal de queijo e nozes

Warm guava confiture “fondant” with homemade cheese and nuts ice cream

R$ 18,00

Bartholomeu

Rua Dr. Samuel Costa, 176

(24) 3371-5032

bartholomeuparaty@yahoo.com.br / www.bartholomeuparaty.com.br

Horário de Funcionamento:  2ª a 5ª das 18h às 23:30 / de 6ª a domingo das 12:30 à 0h

 

‘Doce Prazer’

Brigadeiros sem chocolate, de Hortelã e Erva-Cidreira

R$ 5,00

Bistrô Alquimia dos Sabores

Estrada Paraty-Cunha, Km 5 – Ponte Branca/Montanhas

(24) 3371-2077

camdouro@oi.com.br  / http://www.paraty.com.br

Horário de Funcionamento: 4ª a domingo das 19h às 22h

‘Doce Prazer’ – Bistrô Alquimia dos Sabores

 

 

‘Segredos de Paraty’

Abacaxi grelhado com sorvete de gengibre

Grilled pineapple with ginger ice cream

R$ 15,00

Bodega do Poeta

Rua da Lapa, 11

(24) 3371-1009

contato@bodegadopoeta.com.br / http://www.bodegadopoeta.com.br

Horário de Funcionamento: diariamente das 13h às 0h

 

‘Morangos e bombom de sorvete de chocolate em calda de juçara’

Morangos flambados, calda de juçara e bombom de sorvete de chocolate

Flamed strawberries, juçara topping and chocolate ice cream “bombom”

R$ 18,00

Casa do Fogo

Rua Comendador José Luiz, 390

(24) 3371-3163

bistro@casadofogo.com.br / www.casadofogo.com.br

Horário de funcionamento: diariamente das 18h à 1h

‘Morangos e bombom de sorvete de chocolate em calda de juçara’ – Casa do Fogo

 

‘Romeu e Julieta’

Sorvete de Creme sobre uma concha de goiaba em calda, queijo coalho grelhado, finalizado com desenhos de creme de goiabada
R$ 15,00.

Flor do Rio
Rua Oseas Martins de Almeida 8
(24) 9838-1068
flordorio.gastronomia@gmail.com
Horário de Funcionamento: 5ª a domingo das 12h as 21:30, 6ª e sábado das 12h as 23h

‘Romeu e Julieta’ – Flor do Ro

 

‘Surpresa de Frutas’

Sorvete e merengue dourados com calda de frutas

Surprise merengue, ice cream and berries coulis of “Mata Atlântica”

R$ 18,00

Restaurante Porto

Rua do Comércio, 17

(24) 3371-1058

cibele@paratyweb.com.br

Horário de Funcionamento: 2ª a 5ª feira das 14h às 24h / 6ª a domingo das 12h às 24h

‘Surpresa de Frutas’ – Restauante Porto

 

 ‘Banana da Terra em calda de laranja’

Banana da terra em calda de laranja flambada na cachaça com sorvete de creme

Banana with  flamed orange syrup and vanilla  ice cream

R$ 18,00

Thai Paraty

Alameda Princesa Isabel 37 c – Pontal

(24) 3371-2772

thaiparaty@gmail.com / http://www.thaiparaty.com.br

Horário de Funcionamento: 2ª a 6ª feira das 18h às 23h / sábado e domingo das 12h às 23h

‘Banana da Terra em calda de laranja’ – Thai Paraty

Written by abraselparaty

26 de setembro de 2012 at 16:35

Publicado em Eventos Abrasel Paraty

Passaporte Verde e Paraty Sustentável

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Com o conceito “Turismo sustentável por um planeta vivo”, a campanha tem o objetivo de estimular a reflexão do turismo consciente, seus aspectos econômicos, culturais, sociais e ambientais.

Mostrando que através de atitudes simples, como o consumo responsável e o uso racional dos recursos naturais, podemos favorecer a economia e o desenvolvimento dos destinos que o turista visita.

Lançamento do Passaporte Verde

Ministra do Meio Ambiente, Izabella Teixeira, destaca em seu discurso de lançamento da Campanha Passaporte Verde os projetos desenvolvidos pela Agenda 21 de Paraty.
Foto: Ladjane Francisco – Coopbrilho-Disqueóleo (Projeto de coleta de óleo), Allan Milhomens – MMA (Coordenador da campanha Passaporte Verde), José Ferreira – Agricultor Agroecológico (Projeto Vivência Paraty-Agroecoturismo), Achim Steiner – Diretor-executivo do Pnuma, Izabella Teixeira – Ministra do Meio Ambiente, Paulo César Caju – Presidente ABRASEL – Paraty (Projeto Gastronomia Sustentável de Paraty)

 

Paraty foi escolhida como cidade-piloto da Campanha Global Passaporte Verde pelos seus 375 atrativos naturais, seu calendário cultural diversificado e a presença de manifestações culturais autênticas – comunidades tradicionais, sítios e caminhos históricos, festas, artesanato e gastronomia.

Não só brasileiros, mas turistas do mundo todo vêm desfrutar de Paraty.

A pesquisa de Dimensionamento e Caracterização do Turismo Internacional do Brasil, aponta a cidade entre os principais destinos receptivos para o segmento de lazer, ocupando a 11ª posição com 2,9% de participação neste mercado.

Assim, este município pequeno em termos de população permanente (menos de 40 mil / cerca de 30 mil  habitantes), mas que recebe grandes fluxos nos períodos de alta temporada turística, está mobilizando seus moradores para, em um trabalho conjunto, acolher a campanha do governo brasileiro em parceria com a ONU.

Será necessária, para isso, a adoção de políticas e posturas no sentido de dotar o município de produtos e serviços compatíveis com a proposta de turismo sustentável. Algumas ações integradas e coordenadas  podem fazer isso:

  • Melhoria da infraestrutura básica, como saneamento;
  • Inclusão das comunidades tradicionais locais no processo;
  • Fortalecimento de ações de sustentabilidade, como a Agenda 21 local;
  • Implementação de programas de educação ambiental;
  • Fomento de projetos de ecoturismo de base comunitária;
  • Melhoria do sistema de abastecimento de água da população permanente e dos visitantes;
  • Orientação e promoção de mudança de hábitos dos moradores e de seus turistas;
  • Orientação dos profissionais e empresários diretamente relacionados ao setor turístico quanto ao turismo sustentável e;
  • Busca de soluções para a  questão do crescimento urbano desordenado.

Em breve você vai poder visitar Paraty fazendo escolhas que irão proteger o ambiente e contribuir para o desenvolvimento econômico e social das pessoas e culturas do local.

Seja um turista consciente. Embarque nessa! http://ow.ly/bjdLZ

Fonte: http://www.facebook.com/passaporteverde?v=app_190322544333196

 

Written by abraselparaty

4 de junho de 2012 at 19:37

Publicado em Clipping, Projetos

GIRO – GESTÃO INTELIGENTE DE RESTAURANTE ORGANIZADO

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O sistema de gestão GIRO é uma ferramenta de controle administrativo e financeiro feita especialmente para o setor de alimentação fora do lar.

Principais funcionalidades do software:
• Acompanhamento das movimentações financeiras
• Controle de contas a pagar/receber
• Controle de custos de mercadorias
• Controle de Estoque
• Apresentação dos principais indicadores financeiros

A versão básica do GIRO estará disponível a todos os associados da Abrasel sem custo, existe a versão avançada que terá o custo de R$ 70,00 por mês para quem se interessar.

Treinamento do GIRO em Paraty
O treinamento acontecerá em Paraty no mês de maio e para aqueles que se inscreverem a Abrasel oferece:
• Qualificação na área de gestão
• Acesso gratuito ao software de gestão GIRO durante o projeto
• Kit didático composto por livro e videoaulas
• Notebook para auxiliar na implantação e utilização do sistema. (Este notebook é uma cortesia da Abrasel aos participantes, ele deverá ser usado durante o treinamento e após passa a ser propriedade do participante)

Fases do treinamento do GIRO:
Quando se fechar o número mínimo de pré-inscrições, em cada cidade, a Central de Suporte entrará em contato com cada empresário para confirmar a data dos treinamentos e efetivar o pagamento;
As empresas participantes que completarem todas as etapas do projeto receberam um notebook.

Valor do investimento
• Para empresas associadas à ABRASEL: R$ 1.140,00 | 3 X de R$ 380,00
• Para empresas não associadas à ABRASEL: R$ 1.440,00 | 3 X de R$ 480,00
• Pagamento das parcelas em 10/05, 10/06 e 10/07.
Contato GIRO
• E-mail: ri@abrasel.com.br
• Central de Suporte: 4004-0435 (ramal 4.000)
http://www.twitter.com/projeto_ri
• restauranteinteligente.blogspot.com
• Pré-inscrição pelo e-mail: presidenciaparaty@abrasel.com.br

 

Written by abraselparaty

22 de março de 2012 at 15:15

Publicado em Projetos

Paraty participa do Festival Brasil Sabor e apresenta a gastronomia sustentável local

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O Festival Brasil Sabor chega a sua sexta edição em 2011, com o tema “À mesa, o Brasil é hexa”, uma alusão aos preparativos do setor gastronômico para os jogos do mundial de 2014. O festival acontece em restaurantes de todo o Brasil de 28 de abril a 29 de maio.

Durante o mês do festival, os estabelecimentos participantes vão oferecer pratos inéditos, valorizando a culinária regional e a criatividade.

No estado do Rio são 35 restaurantes que vão participar do Brasil Sabor em cidades como Rio de Janeiro, Niterói, Petrópolis, Itaipava, Paraty e Angra dos Reis.

Paraty, cidade situada na Costa Verde, é conhecida por seu centro histórico preservado e sua natureza exuberante. Oito restaurantes da cidade apresentarão a gastronomia sustentável local, prática onde os estabelecimentos, em contato direto com produtores agrícolas e pescadores, fazem uso de produtos locais e de produção sustentável em suas receitas.

Os participantes vão apresentar os pratos que serão servidos no Brasil Sabor durante a festa de lançamento do evento, que vai acontecer no Museu de Arte Moderna do Rio de Janeiro, no dia 26 de abril.

No dia 2 de maio a Abrasel Paraty realiza sua festa de lançamento na Praça da Bandeira, no centro histórico de Paraty. A intenção é apresentar as criações dos chefs à comunidade local e aos turistas.

Restaurantes e seus Menus

Banana da Terra
Brandade caiçara
Brandade caiçara de peixe seco com aipim, creme de taioba e pipoca de sagú com urucum
Preço: R$ 35 para 1 pessoa
Endereço: Rua Dr. Samuel Costa, 198 – Centro Histórico
Tel: (24) 3371-1725
E-mail: restaurantebananadaterra@gmail.com
Site: http://www.restaurantebananadaterra.com.br
Funcionamento: quarta a segunda de 18h as 24h. Sextas, sábados, domingos e feriados de 12h às 16h e de 19h as 24h

Bistrô Alquimia dos Sabores
Caviar da Roça
Servido em uma cesta de massa arosa, com uma base de creme de palmito e queijo, creme de manjericão, geléia doce de pimenta biquinho e como caviar, sagu no shoyu.
Preço: R$ 30 para 1 pessoa
Endereço: Estrada Paraty-Cunha, Km 5 Casa 5 – Ponte Branca
Tel: (24) 3371-2077 ou 3371-7902
E-mail: camdouro@oi.com.br
Site: http://www.paraty.com.br/alquimiadossabores
Funcionamento: terça a domingo das 19h às 23h

Bistrô Brasil
Paella Caiçara
Arroz de cúrcuma servido com delicioso mix de frutos do mar marinados na cachaça salteados com palmito pupunha
Preço: R$ 79 para 2 pessoas
Endereço: Praça da Bandeira, 01 Loja 01 – próximo ao cais de Paraty
Tel: (24) 3371-8220 / 7836-8734 / 7836-8915
E-mail: bistro.brasil@uol.com.br
Site: http://www.bistrobrasilparaty.com.br
Funcionamento: segunda a sábado das 12h às 23h.

Casa do Fogo
Riso Polvo Maracujá
Arroz de polvo perfumado com maracujá
Preço: R$ 50 para 1 pessoa
Endereço: Rua Comendador José Luiz, 390 – Centro Histórico
Tel: (24) 3371-3163 / 9819-5111
E-mail: bistro@casadofogo.com.br
Site: http://www.casadofogo.com.br
Funcionamento: diariamente das 18h à 1h

Esfiharia e Cervejaria Camello
Kibe Cru
Combinado de delícias árabes: Kibe Cru, Tabule, Pão Sírio e Coalhada Seca
Preço: R$ 26,90 para 1 pessoa
Endereço: Rua João Luiz do Rosário, 10 – Bairro de Fátima
Tel: (24) 3371-9449
E-mail: julianabb@terra.com.br
Funcionamento: segunda a quarta: 17:30 a Meia Noite / quinta a sábado: 17:30 a 1h / domingo: 18h a 0:30h

O Café
Lazanha de Palmito Pupunha in Natura
Lâminas de palmito pupunha com recheio de três queijos e tomate seco
Preço: R$ 50 para 2 pessoas
Endereço: Largo da Matriz, s/n – Centro Histórico – ao lado da Igreja da Matriz
Tel: (24) 9821-1124
Funcionamento: segunda a sábado de 12h às 23h

Thai Paraty
Lula com nirá
Preço: R$ 38 para 1 pessoa
Endereço: Alameda Princesa Isabel 37 C – Pontal
Tel: (24) 3371-2772
E-mail: thaiparaty@gmail.com
Site: http://www.thaiparaty.com.br
Funcionamento: segunda a sábado a partir das 18h.

Voilà Bistrot (Pousada Caminho do Ouro)
Velouté de coeur de palmier
Velouté de palmito de Paraty e quenelle de queijo de cabra seco
Preço: R$ 25 para 1 pessoa
Endereço: Estrada Paraty-Cunha, Km 4 – Ponte Branca
Tel: (24) 3371-6548
E-mail: info@pousadacaminhodoouro.com.br
Site: http://www.pousadacaminhodoouro.com.br/site/o-restaurante
Funcionamento: quinta a sábado das 19h às 22h e domingo das 12h às 16h. Na alta temporada e feriados abre diariamente para almoço e jantar

Written by abraselparaty

17 de abril de 2011 at 00:07

Estão abertas as inscrições para o Brasil Sabor 2011

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Evento promovido pela Abrasel acontece em todas as regiões do país

“À mesa, o Brasil é hexa”. Esse é o mote da campanha do Brasil Sabor 2011, que faz uma alusão à preparação para o Mundial de 2014, quando o Brasil lutará para ser hexacampeão. E esse é um dos principais eventos gastronômicos do país, que os estabelecimentos não podem ficar de fora, cuja adesão já pode ser feita a partir desse mês. Promovido pela Associação Brasileira de Bares e Restaurantes (Abrasel), a 6ª edição do Brasil Sabor acontecerá entre os dias 28 de abril a 29 de maio.

Durante um mês, os bares e restaurantes participantes oferecerão aos clientes um prato específico, com sabores e características de cada região, a um preço diferenciado. “O festival proporciona às pessoas a oportunidade de conhecerem e experimentarem os sabores de diferentes regiões do país”, afirma Paulo Solmucci Júnior, presidente-executivo da Abrasel.

Em 2010 Paraty levou 8 estabelecimentos ao Festival.  Veja aqui algumas imagens do evento de lançamento realizado no MAM-RJ, no dia 13 de abril de 2010.

Written by abraselparaty

11 de fevereiro de 2011 at 21:37

Publicado em Eventos Abrasel Paraty