Abrasel Paraty

Associação de Bares e Restaurantes de Paraty

Archive for the ‘Projetos’ Category

Passaporte Verde e Paraty Sustentável

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Com o conceito “Turismo sustentável por um planeta vivo”, a campanha tem o objetivo de estimular a reflexão do turismo consciente, seus aspectos econômicos, culturais, sociais e ambientais.

Mostrando que através de atitudes simples, como o consumo responsável e o uso racional dos recursos naturais, podemos favorecer a economia e o desenvolvimento dos destinos que o turista visita.

Lançamento do Passaporte Verde

Ministra do Meio Ambiente, Izabella Teixeira, destaca em seu discurso de lançamento da Campanha Passaporte Verde os projetos desenvolvidos pela Agenda 21 de Paraty.
Foto: Ladjane Francisco – Coopbrilho-Disqueóleo (Projeto de coleta de óleo), Allan Milhomens – MMA (Coordenador da campanha Passaporte Verde), José Ferreira – Agricultor Agroecológico (Projeto Vivência Paraty-Agroecoturismo), Achim Steiner – Diretor-executivo do Pnuma, Izabella Teixeira – Ministra do Meio Ambiente, Paulo César Caju – Presidente ABRASEL – Paraty (Projeto Gastronomia Sustentável de Paraty)

 

Paraty foi escolhida como cidade-piloto da Campanha Global Passaporte Verde pelos seus 375 atrativos naturais, seu calendário cultural diversificado e a presença de manifestações culturais autênticas – comunidades tradicionais, sítios e caminhos históricos, festas, artesanato e gastronomia.

Não só brasileiros, mas turistas do mundo todo vêm desfrutar de Paraty.

A pesquisa de Dimensionamento e Caracterização do Turismo Internacional do Brasil, aponta a cidade entre os principais destinos receptivos para o segmento de lazer, ocupando a 11ª posição com 2,9% de participação neste mercado.

Assim, este município pequeno em termos de população permanente (menos de 40 mil / cerca de 30 mil  habitantes), mas que recebe grandes fluxos nos períodos de alta temporada turística, está mobilizando seus moradores para, em um trabalho conjunto, acolher a campanha do governo brasileiro em parceria com a ONU.

Será necessária, para isso, a adoção de políticas e posturas no sentido de dotar o município de produtos e serviços compatíveis com a proposta de turismo sustentável. Algumas ações integradas e coordenadas  podem fazer isso:

  • Melhoria da infraestrutura básica, como saneamento;
  • Inclusão das comunidades tradicionais locais no processo;
  • Fortalecimento de ações de sustentabilidade, como a Agenda 21 local;
  • Implementação de programas de educação ambiental;
  • Fomento de projetos de ecoturismo de base comunitária;
  • Melhoria do sistema de abastecimento de água da população permanente e dos visitantes;
  • Orientação e promoção de mudança de hábitos dos moradores e de seus turistas;
  • Orientação dos profissionais e empresários diretamente relacionados ao setor turístico quanto ao turismo sustentável e;
  • Busca de soluções para a  questão do crescimento urbano desordenado.

Em breve você vai poder visitar Paraty fazendo escolhas que irão proteger o ambiente e contribuir para o desenvolvimento econômico e social das pessoas e culturas do local.

Seja um turista consciente. Embarque nessa! http://ow.ly/bjdLZ

Fonte: http://www.facebook.com/passaporteverde?v=app_190322544333196

 

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Written by abraselparaty

4 de junho de 2012 at 19:37

Publicado em Clipping, Projetos

GIRO – GESTÃO INTELIGENTE DE RESTAURANTE ORGANIZADO

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O sistema de gestão GIRO é uma ferramenta de controle administrativo e financeiro feita especialmente para o setor de alimentação fora do lar.

Principais funcionalidades do software:
• Acompanhamento das movimentações financeiras
• Controle de contas a pagar/receber
• Controle de custos de mercadorias
• Controle de Estoque
• Apresentação dos principais indicadores financeiros

A versão básica do GIRO estará disponível a todos os associados da Abrasel sem custo, existe a versão avançada que terá o custo de R$ 70,00 por mês para quem se interessar.

Treinamento do GIRO em Paraty
O treinamento acontecerá em Paraty no mês de maio e para aqueles que se inscreverem a Abrasel oferece:
• Qualificação na área de gestão
• Acesso gratuito ao software de gestão GIRO durante o projeto
• Kit didático composto por livro e videoaulas
• Notebook para auxiliar na implantação e utilização do sistema. (Este notebook é uma cortesia da Abrasel aos participantes, ele deverá ser usado durante o treinamento e após passa a ser propriedade do participante)

Fases do treinamento do GIRO:
Quando se fechar o número mínimo de pré-inscrições, em cada cidade, a Central de Suporte entrará em contato com cada empresário para confirmar a data dos treinamentos e efetivar o pagamento;
As empresas participantes que completarem todas as etapas do projeto receberam um notebook.

Valor do investimento
• Para empresas associadas à ABRASEL: R$ 1.140,00 | 3 X de R$ 380,00
• Para empresas não associadas à ABRASEL: R$ 1.440,00 | 3 X de R$ 480,00
• Pagamento das parcelas em 10/05, 10/06 e 10/07.
Contato GIRO
• E-mail: ri@abrasel.com.br
• Central de Suporte: 4004-0435 (ramal 4.000)
http://www.twitter.com/projeto_ri
• restauranteinteligente.blogspot.com
• Pré-inscrição pelo e-mail: presidenciaparaty@abrasel.com.br

 

Written by abraselparaty

22 de março de 2012 at 15:15

Publicado em Projetos

Paraty participa do Festival Brasil Sabor e apresenta a gastronomia sustentável local

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O Festival Brasil Sabor chega a sua sexta edição em 2011, com o tema “À mesa, o Brasil é hexa”, uma alusão aos preparativos do setor gastronômico para os jogos do mundial de 2014. O festival acontece em restaurantes de todo o Brasil de 28 de abril a 29 de maio.

Durante o mês do festival, os estabelecimentos participantes vão oferecer pratos inéditos, valorizando a culinária regional e a criatividade.

No estado do Rio são 35 restaurantes que vão participar do Brasil Sabor em cidades como Rio de Janeiro, Niterói, Petrópolis, Itaipava, Paraty e Angra dos Reis.

Paraty, cidade situada na Costa Verde, é conhecida por seu centro histórico preservado e sua natureza exuberante. Oito restaurantes da cidade apresentarão a gastronomia sustentável local, prática onde os estabelecimentos, em contato direto com produtores agrícolas e pescadores, fazem uso de produtos locais e de produção sustentável em suas receitas.

Os participantes vão apresentar os pratos que serão servidos no Brasil Sabor durante a festa de lançamento do evento, que vai acontecer no Museu de Arte Moderna do Rio de Janeiro, no dia 26 de abril.

No dia 2 de maio a Abrasel Paraty realiza sua festa de lançamento na Praça da Bandeira, no centro histórico de Paraty. A intenção é apresentar as criações dos chefs à comunidade local e aos turistas.

Restaurantes e seus Menus

Banana da Terra
Brandade caiçara
Brandade caiçara de peixe seco com aipim, creme de taioba e pipoca de sagú com urucum
Preço: R$ 35 para 1 pessoa
Endereço: Rua Dr. Samuel Costa, 198 – Centro Histórico
Tel: (24) 3371-1725
E-mail: restaurantebananadaterra@gmail.com
Site: http://www.restaurantebananadaterra.com.br
Funcionamento: quarta a segunda de 18h as 24h. Sextas, sábados, domingos e feriados de 12h às 16h e de 19h as 24h

Bistrô Alquimia dos Sabores
Caviar da Roça
Servido em uma cesta de massa arosa, com uma base de creme de palmito e queijo, creme de manjericão, geléia doce de pimenta biquinho e como caviar, sagu no shoyu.
Preço: R$ 30 para 1 pessoa
Endereço: Estrada Paraty-Cunha, Km 5 Casa 5 – Ponte Branca
Tel: (24) 3371-2077 ou 3371-7902
E-mail: camdouro@oi.com.br
Site: http://www.paraty.com.br/alquimiadossabores
Funcionamento: terça a domingo das 19h às 23h

Bistrô Brasil
Paella Caiçara
Arroz de cúrcuma servido com delicioso mix de frutos do mar marinados na cachaça salteados com palmito pupunha
Preço: R$ 79 para 2 pessoas
Endereço: Praça da Bandeira, 01 Loja 01 – próximo ao cais de Paraty
Tel: (24) 3371-8220 / 7836-8734 / 7836-8915
E-mail: bistro.brasil@uol.com.br
Site: http://www.bistrobrasilparaty.com.br
Funcionamento: segunda a sábado das 12h às 23h.

Casa do Fogo
Riso Polvo Maracujá
Arroz de polvo perfumado com maracujá
Preço: R$ 50 para 1 pessoa
Endereço: Rua Comendador José Luiz, 390 – Centro Histórico
Tel: (24) 3371-3163 / 9819-5111
E-mail: bistro@casadofogo.com.br
Site: http://www.casadofogo.com.br
Funcionamento: diariamente das 18h à 1h

Esfiharia e Cervejaria Camello
Kibe Cru
Combinado de delícias árabes: Kibe Cru, Tabule, Pão Sírio e Coalhada Seca
Preço: R$ 26,90 para 1 pessoa
Endereço: Rua João Luiz do Rosário, 10 – Bairro de Fátima
Tel: (24) 3371-9449
E-mail: julianabb@terra.com.br
Funcionamento: segunda a quarta: 17:30 a Meia Noite / quinta a sábado: 17:30 a 1h / domingo: 18h a 0:30h

O Café
Lazanha de Palmito Pupunha in Natura
Lâminas de palmito pupunha com recheio de três queijos e tomate seco
Preço: R$ 50 para 2 pessoas
Endereço: Largo da Matriz, s/n – Centro Histórico – ao lado da Igreja da Matriz
Tel: (24) 9821-1124
Funcionamento: segunda a sábado de 12h às 23h

Thai Paraty
Lula com nirá
Preço: R$ 38 para 1 pessoa
Endereço: Alameda Princesa Isabel 37 C – Pontal
Tel: (24) 3371-2772
E-mail: thaiparaty@gmail.com
Site: http://www.thaiparaty.com.br
Funcionamento: segunda a sábado a partir das 18h.

Voilà Bistrot (Pousada Caminho do Ouro)
Velouté de coeur de palmier
Velouté de palmito de Paraty e quenelle de queijo de cabra seco
Preço: R$ 25 para 1 pessoa
Endereço: Estrada Paraty-Cunha, Km 4 – Ponte Branca
Tel: (24) 3371-6548
E-mail: info@pousadacaminhodoouro.com.br
Site: http://www.pousadacaminhodoouro.com.br/site/o-restaurante
Funcionamento: quinta a sábado das 19h às 22h e domingo das 12h às 16h. Na alta temporada e feriados abre diariamente para almoço e jantar

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17 de abril de 2011 at 00:07

Abrasel Paraty lançou o Festival Bar em Bar

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Abrasel Paraty lançou o Festival Bar em Bar

A Abrasel Paraty fez sua festa em frente ao cais do Centro Histórico. Ao todo, 16 bares da cidade ofereceram degustação de petiscos e caipirinhas foram oferecidas com o apoio da APACAP (Associação de Produtores de Cachaça de Paraty). Teve música, dança e um ambiente muito animado. Uma equipe da Rede TV! esteve no local entrevistando os cheffs locais.

A Abrasel nacional realiza o Festival Bar em Bar, que acontece em 23 estados do Brasil de 4 de novembro a 5 de dezembro de 2010. O movimento visa à valorização da cultura e gastronomia típica dos bares. Durante um mês os estabelecimentos participantes oferecem porções promocionais de receitas que melhor representam sua especialidade. E para marcar a integração, todas as cidades participantes fizeram seu evento de lançamento.

CONFIRA A GALERIA DE FOTOS AQUI

http://www.paratyonline.com/jornal/2010/11/abrasel-paraty-lancou-o-festival-bar-em-bar/


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7 de novembro de 2010 at 21:37

Abrasel Paraty participa do Festival Bar em Bar e faz festa de lançamento no Cais do Centro Histórico

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A Abrasel nacional realiza o Festival Bar em Bar, que acontece em 23 estados do Brasil de 4 de novembro a 5 de dezembro de 2010.  O movimento visa à valorização da cultura e gastronomia típica dos bares.  Durante um mês os estabelecimentos participantes oferecem porções promocionais de receitas que melhor representam sua especialidade.

E para marcar a integração, todas as cidades participantes preparam seu evento de lançamento.  A Abrasel Paraty fará sua festa em frente ao cais do Centro Histórico, no próprio dia 4 de novembro, às 20h.  Dezesseis bares da cidade irão oferecer degustação de petiscos.  Caipirinhas serão oferecidas com o apoio da APACAP (associação de produtores de cachaças de Paraty).  Haverá, também, música e dança.  A expectativa é reunir 1.000 pessoas que trabalham com turismo, além de autoridades locais.

Centenas de estabelecimentos em todo o país já se preparam para a quarta edição do Bar em Bar, um dos mais importantes eventos de gastronomia do Brasil. O festival, que começa no dia 4 de novembro e encerra no dia 5 de dezembro, é promovido pela Associação Brasileira de Bares e Restaurantes (Abrasel) e será realizado simultaneamente em todos os estados brasileiros.

O tema de 2010, “Tão democrático que agrada quem prefere à direita, à esquerda ou o balcão”, reforçará a imagem dos bares e restaurantes como espaços democráticos de lazer, de convivência social e de respeito às diferenças. “Neste ano, as eleições marcam o nosso calendário e, o festival tem o objetivo de mostrar que os bares estão totalmente alinhados com a vida dos brasileiros e que fazem parte da identidade nacional”, explica Paulo Solmucci Júnior, presidente executivo da Abrasel.

Durante um mês, os bares e restaurantes participantes oferecerão a consumidores porções promocionais especialmente escolhidas para o evento. Além de degustarem os melhores petiscos da culinária, os visitantes receberão o guia dos bares participantes na região, bolachas de chope com cinco modelos colecionáveis e o passaporte do Bar em Bar.

Nas três últimas edições, foram mais de 1200 bares participantes em mais de 90 cidades.

Serviço:

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9 de outubro de 2010 at 03:53

Festival Brasil Sabor 2010

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O Festival Brasil Sabor é um evento anual que abrange mais de 3oo cidades de 27 estados, simultaneamente, por 30 dias. Este evento retrata a riqueza da culinária de cada lugar.
Em 2010 o Brasil Sabor aconteceu de 15 de abril a 15 de maio, teve seu lançamento no Rio de Janeiro no dia 13 de abril, no MAM-Rio, em um lindo evento com degustação de 38 receitas de restaurantes do estado do Rio, incluindo Paraty.

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3 de setembro de 2010 at 01:34

Livro Segredos dos Chefs 2010

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Todos os anos, após o Festival Brasil Sabor são editados livros de cada estado com as receitas dos restaurantes participantes do festival.
Trinta e oito estabelecimentos ilustraram as páginas do livro Segredos dos Chefs Rio de Janeiro 2010 com fotos e receitas. Oito restaurantes de Paraty participaram da publicação.

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3 de setembro de 2010 at 01:06

Publicado em Projetos